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普洱茶知識：飲茶溯源 普洱茶的源產地

　　有說法認為，普洱茶的原產地就是思茅地區的普洱縣，普洱茶因地名而得。較主流的看法則認為，歷史上的普洱茶是以古“六大茶山”所產大葉種茶為原料制成的青毛茶，以及由青毛茶壓制成各種規格的緊壓茶。普洱作為云南南部的重要貿易集鎮和市場，歷來都是茶葉集散地，普洱茶也因此而得名。

　　在普洱茶區，茶民中世代相傳的一個傳說，也跟普洱茶的名字有關。相傳7世紀左右，古代南詔國所轄的思茅與西雙版納一帶發生了大型瘟疫，一時間哀鴻遍野、死傷無數。普賢菩薩為解救蒼生而化身老農，摘采綠葉供百姓煮沸飲用，瘟疫竟不藥而愈。當地居民為感念菩薩恩德，從此廣種大葉種茶，并因茶葉狀似普賢之耳而將其命名為“普耳”；又因佛教中水代表慈悲，二者合并而稱“普洱”。此一說，充分表明了當地人民視茶為上天恩物感激、崇拜之情，帶有強烈的神話色彩。

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普洱茶知識：初識普洱茶

　　茶作為世界上三大飲料之一，其防病健身的功效越來越引人注目。在全世界40多個產茶國家之中，亞洲國家的產茶量占世界總產量的75%以上，我國更是亞洲的主要產茶區。眾所周知，云南是山茶科植物的家鄉，是世界上茶樹的原產地，而普洱茶作為這一茶樹發源地的傳統正宗名茶，在我國茶葉歷史上占據了重要的位置。

　　在香港某茶肆中，曾懸掛一副對聯，上聯是：普洱鐵觀音松濤烹雪醒詩夢；下聯云：龍井碧螺春竹院彌香蕩濁塵。在此對聯中，普洱茶位尊第一，這不僅說明了普洱茶在香港的受寵程度，也表明普洱茶在中國茶葉中占有的分量。作為飲茶、愛茶者，倘若不了解普洱茶，殊為遺憾。

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中國普洱茶國外十年風雨

一、海外吹來普洱風

　　普洱茶長期以來是一個奇怪的茶類，云南人生產了普洱茶，卻幾乎沒有多少人喝它，絕大部分出口給港臺人喝，這就造成了普洱茶產于大陸、藏在香港、興在臺灣的尷尬局面。韓國茶人姜育發在云南的遭遇就很能說明問題。云南是普洱茶的原產地，海外茶人懷著朝圣的心理紛紛虔誠地來到云南尋根。

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飲茶學問：茶為什么又叫“茗”？

　　飲茶，人們通常又稱作“品茗”或“茗飲”。那么，“茗”為什么成了茶的通稱了呢？原來，茶，在古書上所載的名字很多，諸如荈、莈、葭萌、荈詫、槚、荼、茗。茶的古字寫作“荼”，到了唐代，人們將“荼”字去掉一筆，定為“茶”字?！败弊殖霈F比“茶”字略晚一些。

　　陸羽《茶經》根據采摘時間的不同將茶分為五類：“一曰茶，二曰槚，三曰莈，四曰茗，五曰荈”，并注曰“早取為茶，晚取為茗”。隨后，人們為方便將“茶”和“茗”作了茶的通稱。另據陸機《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》的說法“蜀作荼，吳人作茗”，可見古時我國北方方言區一般稱作茶，而南方地區則把茶稱作茗。后來，隨著南北方的交流，茶和茗指的都是同一東西了。

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教你品鑒優質云南普洱茶的七個指標 　　一般而言，優質普洱茶在七個方面都有突出的特征，即：質、形、色、香、味、氣、韻七品俱佳。 　　一、質佳：即原料好，這是任何優質茶類的第一基本要素。優質普洱茶的原料首先必須是云南大葉種茶，其次最好是產自傳統普洱茶產區（即云南的思茅市、西雙版納州、臨滄市）；在這里我們提倡的好茶三原則是原產地的原材料在原地加工。

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云南普洱茶知識之投資云南普洱茶必須注意的“三好”“七佳”

一、“三好”即好茶三原則———原產地的原材料在原地加工。必須選用云南大葉種曬青毛茶為原料并在原地加工，才能保證普洱茶的長期變化。普洱茶是公認的一種有生命的茶，就像茅臺、五糧液一樣，不能離開物華天寶的原產地資源，否則就會失去投資的價值。

二、“七佳”是優質普洱茶必須具備的七個指標———質、形、色、香、味、氣、韻。

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