普洱茶知識：近代普洱茶營養價值及功效作用研究

　　大葉種茶樹是世界茶組植物中最古老的樹種。采自其上，經特殊工藝制成的普洱茶，茶葉中對人體有益的生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、色素類物質等含量豐富，其酚類物質含量比小葉種茶高很多。并且茶多酚、咖啡堿等物質經過充分氧化，形成了普洱茶別具一格的品質。其湯色紅黃，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，茶性溫和，有較好的藥理作用。

　　我國用普洱茶保健，自古已然，古代也有許多著作記述了普洱茶的藥理和保健功能。如清趙學敏輯《本草綱目拾遺》，其中寫道：“普洱茶，味苦性刻，解油膩牛羊毒；苦澀，逐痰下氣，刮腸通泄；普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也?！逼斩韪嗄苤伟俨?。如肚脹、受寒，用茶湯發散，出汗即可愈?？谄?、喉嗓受熱疼痛，用五分噙口過夜即愈?！边@是對普洱茶藥用功效的較早記述。

　　現經國內外有關專家的臨床試驗證明，在養生保健方面，普洱茶在提神醒腦、利尿強心、溶解脂肪、減肥健美，幫助消化、止渴生津、殺菌消炎、降血壓、預防動脈硬化等功效。陳年普洱茶還是老少咸宜的茶種。

　　世界各國在近現代也認識到了普洱茶的功效。1978年巴黎有專家對普洱沱茶進行了研究，結果令人大吃一驚。在接受試驗的人當中，40%的人有不同程度的減肥效果。

　　抗類脂化合物的影響明顯，使30%的被實驗者降低了膽固醇。這一試驗結果在法國報刊發表后，不僅對法國大有影響，而且擴散到歐洲一些國家，使得過去在外銷中名不經傳的沱茶，在西歐聲名鵲起。

　　20世紀80年代，日本醫學界在研究普洱茶之后，得出了普洱茶具有抗癌作用的結論，因而在日本掀起“普洱茶”熱。我國科學研究者經多年研究，也向世界公布了飲普洱茶能防癌的科學證據。

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