普洱茶知識：普洱茶前世今生源流

普洱茶源流

　　普洱茶是我國歷史最悠久的傳統名茶。據記載，普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期，普洱茶的種植利用，至遲在三國時期就已形成氣候，距今1700多年。三國之后，普洱茶作為商品對外地貿易，晉時逐漸發展，到了唐、宋時期，已形成了茶葉商品基地。唐使樊綽在其所著《蠻書》中寫道：“茶，出銀生城界諸山”。茶即是指普洱茶；古“銀生城”在今云南省景東縣，為唐時南詔六節度使之一的駐地，轄今西雙版納及思茅地區；“諸山”指的就是西雙版納的普洱茶千年圣地“六大茶山”。明代，普洱茶即作為專有名詞載入書籍。

南詔國

　　在唐代，西南地區居住著許多民族，如白蠻、烏蠻、和蠻等等。烏蠻形成了6個奴隸主集團，稱作“六詔”。

　　其中“蒙舍詔”地處“六詔”最南，又稱為“南詔”。從唐高宗時期開始，為鉗制西藏高原的吐蕃勢力擴張，唐王朝支持南詔統一了六詔。737年南詔王皮羅閣攻占太和城，次年以太和城為都城建立南詔政權，同年唐王朝冊封南詔王皮羅閣為云南王。

　　到了清代雍正年間，當時的云貴、廣西總督鄂爾泰積極推行改土歸流政策，于雍正七年七月置普洱府，所轄今思茅地區和西雙版納州，控制普洱茶的購銷權力，同時選用最好的普洱茶進貢清朝廷。從此，普洱茶開始了189年的貢茶歷史。當時的普洱貢茶是八色茶品，有五斤重團茶，三斤重團茶，一斤重團茶，四兩重團茶，一兩五錢重團茶，瓶裝芽茶、蕊茶，匣裝茶膏，共八種。清人趙學敏所著《本草綱目拾遺》中寫道：“普洱茶成團，有大中小三種。大者一團五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也”。

　　明末清初直至同治年間，是普洱茶最繁盛時期。每年可收購茶葉萬擔之多（每擔合75公斤）。由于茶葉豐盛，茶質好，中外馳名，每年印度、緬甸、斯里蘭卡、泰國、柬埔寨、越南等茶商紛至沓來。清代前期《滇海虞衡志》一書記載“普茶名重于天下，此滇之所以認為產而資利者也，入山作茶者數十萬人，茶客收買運于各處，每盈路?！痹谏院蟪霈F的我國古典文學名著《紅樓夢》中，對普洱茶亦有描述。由此可見普洱茶產銷之盛，聲名之著。

　　然而清代后期，由于苛捐雜稅太重，普洱茶開始出現衰落。據清《普洱府志》記載，雍正十三年（1735）規定，茶捐每百斤茶為“一引”，每引收稅銀3錢2分，這一年頒發“茶引”3000，收稅銀960兩。此后每年都有增加，最多曾達1萬引，收稅銀3200兩。由于茶捐越來越重，茶農受損，茶商無利，以至“普洱產茶，頗為民害”。到清代末年茶稅更重，官府層層盤剝，茶農不堪重賦，棄茶另謀它業。滿山茶樹在疏于管理之際連遭火患，當地茶樹焚毀，疾病流行，普洱茶的生產受到嚴重破壞，產量由年產8萬擔減至5萬擔。

　　步入20世紀之后，云南普洱茶的生產仍然不見起色。印度茶、斯里蘭卡茶紛紛進入國際市場，與普洱茶競爭，普洱茶更步入雪上加霜的境地?？谷諔馉幤陂g，茶葉外銷路線被切斷，社會動蕩，茶農四遷，盛極一時的各大茶莊紛紛倒閉，普洱茶就此結束了輝煌。到了解放前夕，由財團獨家壟斷的茶葉公司將資產轉移，導致普洱茶生產驟降，年產量僅5千余擔，跌至最低谷。

　　新中國成立之后，云南普洱茶重現生機。1976年以來，西雙版納、思茅一帶的茶葉生產登上了一個新臺階，普洱茶生產呈現出跳躍發展的態勢，銷路日廣。近年來，普洱茶出口量持續增長，不僅深受港澳地區和東南亞國家消費者的歡迎，而且遠銷日本、西歐，成為越來越多的人喜愛的保健飲料。

　　普洱茶的功效茶葉自古就得到中國人民的喜愛，國人一談到茶，總是津津樂道。我國歷代記述飲茶功效的書籍很多，如李時珍所著《本草綱目》記有：“味甘微寒無毒，主治痤瘡，利小便，去痰熱，止渴，令人少眠，有力悅志，下氣消食”；清代孫星衍撰《神農本草經》記有：“茶味苦，飲之使人益思，少睡，輕身，明目”；東漢華陀所寫《食論》，對飲茶功效記有：“苦茶久食益思意”；《神農食經》亦載有：“茶茗久服，人有力，悅志”等等。

　　時至今日，茶對于身體保健的功效，早已被現代科學證實。

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