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    9月28日

    普洱瀾滄邦崴古樹茶?邦崴古茶樹王

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    普洱瀾滄邦崴古樹茶?邦崴古茶樹王

    普洱瀾滄邦崴古樹茶?邦崴古茶樹王

      提到瀾滄拉祜族自治縣邦崴古茶山,首先給人的印象就是那棵生長在邦崴古茶山上已有1700多年樹齡的過渡型茶樹王,其樹高11.8米,樹幅8.2米×9米,基部干徑1.14米,樹冠挺拔,枝葉繁茂,并至今都在采摘食用。

      這棵邦崴茶樹王與有著2700多年樹齡的鎮沅彝族哈尼族拉祜族自治縣千家寨野生茶樹王及有著1300多年的瀾滄景邁芒景栽培型古茶林共同構成三個不同時期、不同形態的古茶樹演變標志,是普洱成為“世界茶源”的有力證據之一。邦崴過渡型茶樹王也就成了普洱茶名茶樹。1997年4月8日,國家郵電部發行《茶》郵票一套四枚,第一枚《茶樹》就是邦崴的這棵古樹茶。邦崴古茶山也因這棵茶樹王而名揚天下。

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    9月26日

    什么是干倉普洱茶和濕倉普洱茶及其詳細介紹

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    什么是干倉普洱茶和濕倉普洱茶及其詳細介紹

    什么是干倉普洱茶和濕倉普洱茶及其詳細介紹


      普洱茶以陳為貴,陳年老茶有著普洱新茶以及其它茶品所不具有的獨特陳韻,再加上世間老茶存貨鳳毛麟角,自然是奇貨可居,其價值遠遠大于新茶。

      所以有的茶商便通過一定的手段來人為制造“陳年”老茶賺錢,這種茶,也就是我們常說的濕倉普洱茶。

      干倉普洱茶和濕倉普洱茶主要由儲存茶的環境而定,一般情況下我們把儲存在相對濕度小于80%環境下的茶稱為干倉普洱茶,反之,如果把茶葉儲存于相對濕度大于80%的環境下的茶,便稱為濕倉普洱茶,這樣的環境容易使茶霉變生菌,飲用對身體有害。

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    9月26日

    普洱茶儲存和后期轉化研究

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    普洱茶儲存和后期轉化研究

    普洱茶儲存和后期轉化研究

      

      普洱茶是后發酵茶,在普洱茶成品的儲存中,不論生茶或熟茶,在良好的條件下,都能夠通過數年至數十年的后熟作用,提高茶葉的品質和口味,使普洱茶具有相對的越陳越香的特點和某些特殊的對人體的保健功能?! ?/p>


      熱濕條件催熟  


      普洱茶的后發酵、實質是成品茶中還具有黑曲菌,根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌絲體,他們依靠茶葉作為營養基、在適宜的溫度和濕度條件下,就能夠進 行生長繁殖。這些真菌在攝氏15度以上,空氣濕度在60%以上,孢子能夠萌發,菌絲體能夠產生包子,進行無性和有性繁殖,繁殖的速度非???,可以是數十分 鐘或數小時就完成一個時代的交替。在攝氏35度的液體培養基里,真菌的繁殖速度是極快的。普洱茶葉對真菌來說,是一個豐富的糧倉,筆者曾對60年代的勐海 茶廠的生餅做過微生物培養試驗。經過嚴格消毒的茶葉能夠在培養基上長出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉。在接種第3-6天,毛霉、根霉的菌絲體象棉花團般的布滿 整個培養瓶,說明培養初期,根霉、毛霉這些易生長繁殖的真菌占優勢?! ?/p>

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    9月26日

    中國普洱茶國外十年風雨

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    中國普洱茶國外十年風雨

    中國普洱茶國外十年風雨


    一、海外吹來普洱風


      普洱茶長期以來是一個奇怪的茶類,云南人生產了普洱茶,卻幾乎沒有多少人喝它,絕大部分出口給港臺人喝,這就造成了普洱茶產于大陸、藏在香港、興在臺灣的尷尬局面。韓國茶人姜育發在云南的遭遇就很能說明問題。云南是普洱茶的原產地,海外茶人懷著朝圣的心理紛紛虔誠地來到云南尋根。

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    9月25日

    勐庫大雪山野生古樹茶群落及茶葉特點介紹

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    勐庫大雪山野生古樹茶群落及茶葉特點介紹

    勐庫大雪山野生古樹茶群落及茶葉特點介紹

    勐庫大雪山地理位置

      雙江縣位于云南省西南部,因瀾滄江和小黑江交匯于縣境東南而得名。1985年6月11日,經國務院批準,設立雙江縣。全縣國土面積2165平方公里,其中山區面積占96.2%;轄4鄉2鎮72個村民委員會3個社區兩個農場,總人口16.5萬人,有少數民族23個,占總人口的44.4%。北回歸線橫穿雙江縣城,境內最高海拔3233米,最低海拔670米,地貌高差懸殊,立體氣候特征明顯,有“草經冬而不枯,花非春亦不謝”之說,是北回歸線上一顆璀璨的“綠色明珠”。

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    9月23日

    景邁古茶?景邁山古樹茶特點

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    景邁古茶?景邁山古樹茶特點

    景邁古茶山簡介

      景邁古茶山位于普洱市瀾滄縣惠明鄉,是現存最大的古茶山之一,記景邁山緬寺碑記載,景邁山大面積種茶歷史超過1300年,布朗族是瀾滄江流域沿岸一帶較遠的土著民族。這個勤勞的民族是古普洱茶產區最先馴化培育茶樹的民族。

      布朗族地方史《奔悶》中記述,叭巖冷是布朗族千余年前,率領部署在景邁、芒景一帶定居的首領,取傣族領主女兒為妻,被傣族領主封為管理布朗族的“叭”。叭巖冷臨終前曾囑咐部民說:“到我死后,留下金銀終會有用完之時,留下牛馬牲畜,也終會有死亡時,留下這寶石和茶葉給你們,可保布朗人后代有吃有穿?!辈祭首逭J為是他的祖先,他們的英雄叭巖冷給他們留下的茶樹是給他留下了生存的拐棍。叭巖冷生前領著族人開始對茶進行人工培植和移栽,并給他取了一個特殊的名字叫做“臘”,意味綠葉,為后來傣族、基諾族、哈尼和佤族所借用,均稱茶為“臘”。從叭巖冷倡導種茶起,至今已千余年。

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    9月22日

    景邁古茶:云南普洱景邁山古樹茶園考古研究

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    景邁古茶:云南普洱景邁山古樹茶園考古研究

    景邁古茶:云南普洱景邁山古樹茶園考古研究

      景邁山古茶林位于滇南普洱市瀾滄縣惠民鎮景邁、芒景兩個行政村所在的景邁山。古茶林規模宏大、保存完好,見證了對人類文明具有重要影響的茶葉從野生到人工馴化栽培的發展歷程,代表了當地獨特的茶樹栽培和茶葉制作傳統以及衍生出的極其豐富的茶文化。在2012年被聯合國糧農組織公布為全球重要農業遺產(GIAHS)保護試點“云南普洱古茶園與茶文化系統”中,景邁山古茶林是極具代表性的重要組成部分。2013年被國際茶葉委員會(The International Tea Committee)確認為“世界茶源”。2013年5月被國務院公布為全國重點文物保護單位。2013年11月,國家文物局將景邁山古茶林列入《中國世界文化遺產預備名單》。

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    5月01日

    茶人精神:普洱茶文化之茶為何物

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    茶人精神:普洱茶文化之茶為何物

    茶人精神:普洱茶文化之茶為何物


    茶為何物

      自古以來,種茶、制茶、泡茶、品茶均被認為需要高度技藝。當代,由中國人開始,將有關的技藝稱為茶藝。茶之為物,產自崇高的山,吸收天地的靈氣,還必須配上清潔的流泉。所謂"仁者愛山,智者愛水";古人的一杯茶包含中國文人、哲人深愛的天、地、山、水,仁、智。


    茶人精神

      茶樹,只要適應它生長的環境,它都會生根開花結果。每當春回大地,萬物復蘇的時候,它不會偷閑,應時萌發,盡情生長,任人采用,不計得失,采了又發,常采不謝,年復一年,周而復始,默默地為人類作出無私的奉獻,生命不息,奉獻不止。茶的功用、茶的情操、茶的本性符合中華民族的平凡實在、和誠處事、重情好客、勤儉育德、尊老愛幼、奉獻至上,奮斗不息的民族精神。茶給人以聯想,給人以回味,給人以人生的啟迪,歷史上的著名茶人都講究茶葉本身的特性和茶葉內在的韻味,把深層的文化素質與人格熏陶作為修身之本。

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    5月01日

    普洱茶文化的認知和感悟

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    普洱茶文化的認知和感悟

    普洱茶文化的認知和感悟

      普洱學苑是一個為茶友提供普洱茶知識、普洱茶的功效、普洱茶市場行情而進行的茶文化交流平臺,是普洱茶業界最具有活力和前景的權威非商業普洱茶博客。

      我們對普洱茶文化的認知和感悟是“儉、靜、和、敬”。與中華茶文化基本精神既相通共性,又具有自己的特點?!皟€”即儉樸,返樸歸真,清茶一杯;“靜”即清靜,清心寡欲, 人,相敬如賓。使修身養性,陶冶情操寓于茶事及人際交往之中。

      從普洱茶馬幫進京,到普洱茶價格跳水,普洱茶在三年內過山車一般的發展。隨著世界金融海嘯沖擊,普洱茶雖說沒有進入冰封時代,但茶農經濟收入跌至谷底。

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    5月01日

    云南普洱茶的綠色文化

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    云南普洱茶的綠色文化

    云南普洱茶的綠色文化

      普洱是世界茶樹的起源地,是聞名遐邇的普洱茶的故鄉。在這片四萬五千多平方公里的土地上,群山云集,森林蔥郁。普洱國境線長486公里,與緬甸、老撾、越南三國接壤,奔流不息的瀾滄江從境內穿越匯入湄公河,因而形成了"一市連三國,一江通五鄰"的區位。北回歸線猶如一道穿越茫茫哀牢無量的偉大血脈,把普洱大地滋養得青翠欲滴。普洱擁有自身的特質:茶是這個城市的靈魂,綠是這片土地的神韻。奔涌的綠海,無邊的茶林,用澤被天地的蔥蘢點染出了這個空氣中飄著茶香的城市。

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    10月17日

    中國名茶排行榜之中國十大名茶

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    中國名茶排行榜之中國十大名茶

    中國名茶排行榜之中國十大名茶一、中國十大名茶——西湖龍井:  西湖龍井,居中國名茶之冠。產于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來,杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界,也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖群山產茶已有千百年的歷史,在唐代時就享有盛名,但形成扁形的龍井茶,大約還是近百年的事。相傳,乾隆皇帝巡視杭州時,曾在龍井茶區的天竺作詩一首,詩名為《觀采茶作歌》。

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    9月16日

    教您如何全方位鑒賞云南普洱茶(云南普洱茶緊壓茶鑒賞方法)

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    教您如何全方位鑒賞云南普洱茶(云南普洱茶緊壓茶鑒賞方法)

    教您如何全方位鑒賞云南普洱茶(云南普洱茶緊壓茶鑒賞方法)

    想要全面的了解和鑒賞云南普洱茶,最主要的方法是通過觀察云南普洱茶的外形、湯色、香氣、口感、葉底、包裝等來進行鑒賞。前面已經具體地講過云南普洱茶散茶(包括袋裝普洱茶或盒裝普洱茶等散裝系列普洱茶)的鑒賞方法,接下來就重點講一下云南普洱茶緊壓茶的鑒賞方法。

    二、云南普洱緊壓茶鑒賞(包括各種云南普洱茶餅茶和磚茶等緊壓系列普洱茶)

     1. 看包裝(看緊壓普洱茶的包裝形式) 此外,在判定普洱茶的年份方面,五年以上陳茶在市面上已經不多,憑感官判斷并不容易,消費者在購買時應多注意。綜合以上幾點,可以作為判斷年份的主要依據。如一般陳期五到十年的甘醇氣味較重,湯色清亮,口感好;一到三年的則氣味平平,略帶有生味、水味或青味。

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    9月16日

    教您如何全方位鑒賞云南普洱茶(云南普洱茶散茶鑒賞)

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    教您如何全方位鑒賞云南普洱茶(云南普洱茶散茶鑒賞)

    教您如何全方位鑒賞云南普洱茶(云南普洱茶散茶鑒賞)

    想要全面的了解和鑒賞云南普洱茶,最主要的方法是通過觀察云南普洱茶的外形、湯色、香氣、口感、葉底、包裝等來進行鑒賞。

    一、云南普洱茶散茶的鑒賞  1. 看外觀(看普洱茶的外觀)

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    9月15日

    云南普洱茶鑒賞之云南普洱茶質量鑒別方法

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    云南普洱茶鑒賞之云南普洱茶質量鑒別方法

    云南普洱茶鑒賞之云南普洱茶質量鑒別方法

    云南普洱茶現在很多地方都熱起來了,也有越來越多的消費者認識了普洱茶的功效,了解了普洱茶的知識,但是還有很多的消費者不了解該怎么樣簡單科學的來鑒別優質普洱茶,所以我想寫這篇文章,跟大家介紹一下普洱茶的特點。

    所以判斷普洱茶的質量好壞一般就從這樣的幾個特點來判斷,希望對大家有用!

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